「たんとトマトカレー」

きょうは、9月5日の木曜日です。木曜日といえば、医科大に出す弁当作りで、朝からばたばたしています。
メニューは、ミートソースとオムレツを乗せたミートオムレツと、手作り鶏肉ハンバーグを乗せたトマトカレーです。

どちらもお客様に気に入っていただいているようで、完売することが多いです。「完売」という言葉を聴くと、皆大喜びです。
今回は、2メニューのうちのトマトカレーを紹介します。

夏といえば、トマトですが、ちょっと遅れて8月からの登場になってしまいました。
河北潟の農家さんのトマトを使用しています。
昨年は鶏団子をカレーに入れていましたが、今年は、手作り鶏肉ハンバーグです。夏らしく大葉を入れたハンバーグは、たんと内の試食でも好評でした。

野菜不足にならないように、夏野菜を彩りよく盛り付け、見た目にも「おいしそう!」と思わず手に取りたくなってもらえるよう努力しています。
しかし、9月に入り、もうじきトマトのシーズンも終わってしまいます。
次は、どんなメニューにするか、料理上手の職員さんたちと日々、頭を悩ませています。

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